Сырой очищенный фундук — это натуральные ядра лесного ореха (лещины крупной), которые освобождены от жесткой скорлупы и не подвергались термической обработке (обжарке). Такой способ обработки позволяет полностью сохранить первозданный сладковатый вкус, хрустящую текстуру и весь комплекс полезных веществ.
Внешний вид и вкус
- Форма: округлые или слегка вытянутые ядра коричневатого цвета.
- Поверхность: покрыта тонкой защитной шелухой (кожицей).
- Текстура: плотная, хрустящая.
- Вкус: мягкий, натуральный, со сладковато-молочным оттенком.
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калорийность: ~630–650 ккал.
- Белки: ~15 г (богаты незаменимыми аминокислотами).
- Жиры: ~61 г (в основном полезные ненасыщенные жирные кислоты).
- Углеводы: ~7–9 г.
Полезные свойства
- Укрепление иммунитета: благодаря высокому содержанию витаминов группы B, E, A и PP.
- Здоровье сердца и сосудов: жирные кислоты (омега-3 и омега-9) помогают снижать уровень плохого холестерина.
- Энергия и тонус: высокая питательность делает его отличным перекусом для спортсменов и людей, занятых умственным трудом.
- Поддержка костей и мышц: содержит калий, магний, кальций, фосфор и железо.
Применение
- Употребление в чистом виде в качестве здорового перекуса.
- Добавление в каши, мюсли, гранолу и салаты.
- Использование в кулинарии: для выпечки, десертов, приготовления соусов и домашней ореховой пасты.
