Белый шоколад Бенито (Benito) 29.9% от бренда Chocovic (продукт ребрендинга популярной линейки российского промышленного шоколада компании Barry Callebaut) — это базовый профессиональный кондитерский шоколад в форме каллет (дисков). [
Основные характеристики
- Вкус: Классический сбалансированный молочно-сливочный вкус с выраженными нотками натуральной ванили.
- Текучесть: 3 капли (средняя универсальная вязкость).
- Форма выпуска: Каллеты (дропсы), которые удобно дозировать и плавить.
Состав и пищевая ценность (на 100 г)
- Состав: Сахар, масло какао (29.9%), сухое обезжиренное молоко, молочный жир (6.5%), сухое цельное молоко, соевый лецитин (эмульгатор), натуральный ароматизатор ваниль.
- КБЖУ: Калорийность — 573 кКал; Белки — 6,4 г; Жиры — 36,4 г; Углеводы — 54,6 г.
Область применения
Благодаря оптимальной текучести в 3 капли, шоколад Бенито подходит для большинства кондитерских задач:
- Кондитерские кремы и муссы: Легко соединяется в однородную эмульсию.
- Создание ганашей: Подходит для начинок в торты, макарон и корпусные конфеты.
- Глазирование и декор: Позволяет получить тонкое покрытие с глянцевым блеском, отлично подходит для создания ягод в шоколаде (например, клубники).
- Отливка фигур: Можно использовать для несложных шоколадных фигурок и декоративных элементов.
Варианты фасовки и покупка
Шоколад производится на российском заводе Barry Callebaut. В заводской упаковке он поставляется крупным весом: в коробках по 5 кг или мешках по 20 кг.
}} "Тёмный шоколад CHOCOVIC 54,5%, цена за 1гр на развес, от 1кг цена ниже - заводская упаковка! 23313")
}} "Какао-масло дезодорированное стружка, цена за 1гр, G-200-DB 76620")
}} "Завитки из тёмного и белого шоколада, цена за 1гр, "Mona Liza", развесной товар 18967")
}} "Вафельная крошка (Бельгия), Цена за 1гр (дробленная крошка французской вафли) BON TASTY Paillete Feuilletine 49702")
}} "Водорастворимый гелевый БЕЛЫЙ краситель 100г "Top decor" 61357")
}} "Какао масло (капли) Callebaut, цена за 1гр, развесное 76339")
}} "Белый шоколад "Callebaut" 25,9%, цена за 1гр, развес, от 2,5кг - Цена ниже - целая упаковка! 75499")
}} "Сублимированная МАЛИНА, кусочки 1-5мм, цена за 1гр, развесная 75539")
}} "Молочный шоколад "Callebaut" 33,6%, цена за 1гр, от 2,5кг целая упаковка - цена ниже! 75429")
}} "Сублимированная КЛУБНИКА, кусочки 1-5мм, цена за 1гр, развесная 76536")
}} "Молоко сгущенное цельное с сахаром, жир 8.5%, 380г, ж/б "Рогачев" (Рогачевский МКК) 101229")
}} "Глазурь БЕЛАЯ, цена за 1г , "Шокомилк" №11 (монеты), развесная 34534")
}} "Шоколадные завитки розовые, со вкусом клубники, цена за 1гр, Mona Lisа 47620")
}} "Горький шоколад "Callebaut" 70,5%, цена за 1гр, от 2,5кг цена ниже-заводская упаковка! 23311")
}} "Молочный шоколад CHOCOVIC MATEO 31,9% , цена за 1гр, от 5кг ещё дешевле! 36945")
}} "Белый шоколад "Velvet", "Callebaut", 32%, цена за 1гр, развесной, от 2.5кг цена ниже - заводская упаковка! 76118")
}} "Сыр "Маскарпоне Bonfesto" 78% 250г 76056")
}} "Сыр Маскарпоне "Bonfesto" 78% 500г 76055")
}} "Фундук сырой, очищенный, цена за 1гр 43941")
}} "Сыр творожный 60%, 350 г, "Экомилк" 28321")
}} "Сыр мягкий "Маскарпоне Кукинг" 83% 500г 100207")
}} "Сыр творожный 65%, 180 г "Hochland" 76058")
}} "Сыр творожный сливочный 60% 1кг "Чудское озеро" 4729525")
}} "Сыр творожный 65% 2,2кг "Cremette Hochland" 117076")
}} "1кг, Сыр творожный "Cremette Hochland" 65% 117075")
}} "Сливочный сыр 70% 500г "Cream Cheese Cooking" 105015")
}} "Чернослив без косточки (сливы сушеные), цена за 1гр 42311")
}} "Сливки для взбивания 33% 1л "БМК", Брянский Молочный Комбинат 77386")
}} "Сливки для взбивания 33% 1л "Петмол" 71052")
}} "Сливки для взбивания 33%, 1л "Чудское озеро" 82397")
}} "Тёмный шоколад "Callebaut" 54,5% , цена за 1гр, от 2.5кг цена ниже - заводская упаковка 23309")
}} "Злаки (жемчужины) покрытые белым шоколадом Callebaut, Crispearls, цена за 1гр 43931")
}} "Какао-порошок 1гр алкализованный (очищенный) тёмный кондитерский - Barry Callebaut 22-24% 77312")
}} "Злаки (жемчужины) покрытые молочным шоколадом Callebaut халяль, Crispearls Milk , цена за 1гр 14373")
