Кондитерская форма в виде сердца из нержавеющей стали — это универсальный, долговечный и гигиеничный кулинарный инструмент, который используется для выпечки, сборки десертов, вырубки теста и красивой формовки блюд. Благодаря свойствам материала, такие формы популярны как на профессиональных кухнях (HoReCa), так и у домашних кондитеров.
Основные характеристики
- Материал: Высококачественная пищевая нержавеющая сталь (часто марок AISI 304 или 430).
- Конструкция: Чаще всего выпускается в виде цельного бездонного кольца (рамки), раздвижной (регулируемой) конструкции или в виде небольших вырубок с прессом.
- Поверхность: Гладкая, глянцевая или матовая, устойчивая к царапинам и деформации.
Назначение и сферы применения
- Выпечка: Используется как рамка для выпекания бисквитов на силиконовом коврике или пергаменте.
- Сборка десертов: Идеально подходит для муссовых тортов, суфле, заливного желе и многослойных тортов.
- Вырубка: Помогает вырезать ровные заготовки в форме сердца из готового бисквита или слоеного теста.
- Сервировка: Небольшие формы применяются для порционной выкладки салатов, гарниров, тартаров и закусок.
Главные преимущества
- Безопасность: Металл не вступает в химическую реакцию с продуктами и не выделяет токсичных веществ при нагреве.
- Долговечность: Форма не ржавеет, не гнется от высокой температуры и служит годами.
- Универсальность: Подходит для использования в духовых шкафах, холодильниках и морозильных камерах.
- Четкость геометрии: Жесткие металлические стенки позволяют получить десерты с идеально ровными и четкими краями.
- Простой уход: Легко отмывается от остатков крема и теста, в том числе в посудомоечной машине.
}} "Сыр "Маскарпоне Bonfesto" 78% 250г 76056")
}} "Сыр Маскарпоне "Bonfesto" 78% 500г 76055")
}} "Сыр мягкий "Маскарпоне Кукинг" 83% 500г 100207")
}} "Сыр творожный 65% 2,2кг "Cremette Hochland" 117076")
}} "Сыр творожный 65%, 400 г "Hochland" 75982")
}} "Сыр творожный сливочный 60% 1кг "Чудское озеро" 4729525")
}} "Сыр творожный 60%, 350 г, "Экомилк" 28321")
}} "1кг, Сыр творожный "Cremette Hochland" 65% 117075")
}} "Сливочный сыр 70% 500г "Cream Cheese Cooking" 105015")
}} "Сыр творожный, сливочный, 70%, 400 г "Bonfesto Крем Чиз" 75601")
}} "Сливочный сыр 70% 2,25кг "Cream Cheese Cooking" 100698")
}} "Сливки для взбивания 33% 1л "БМК", Брянский Молочный Комбинат 77386")
}} "Сливки для взбивания 33%, 1л "Чудское озеро" 82397")
}} "Сливки для взбивания 33%, 200мл "Чудское озеро" 110023")
}} "Сливки для взбивания 33% 500мл, "Петмол" 18154")
}} "Сливки для взбивания 33% 500мл "Чудское озеро" 1357930")
}} "Сливки для взбивания 33% 1л "Петмол" 71052")
}} "Масло Сливочное Экомилк Традиционное 82,5% 160г 117976")
}} "Загуститель сливок и сметаны 10г "Haas" 103042")
}} "Масло сливочное 82,5% "Экомилк" 450г 64220")
}} "Помадка сухая ванильно-сливочная "Версаль", 250г, развесная, для покрытия куличей, тортов, маффинов, пряников и кексов 21386")
}} "Kara Кокосовые сливки кулинарные 400мл 25% 41821")
}} "Арахис очищенный слабообжаренный, цена за 1гр 42291")
}} "Чернослив без косточки (сливы сушеные), цена за 1гр 42311")
}} "Мастика БЕЛАЯ сахарная 2 кг, для обтяжки и декора, "Сладкий Шёлк" 76008")
}} "Мастика ГОЛУБАЯ сахарная 250 г, для обтяжки и декора, "Сладкий Шёлк" 76257")
}} "Мастика КРАСНАЯ сахарная 250 г, для обтяжки и декора, "Сладкий Шёлк" 76439")
}} "Мастика СВЕТЛО-РОЗОВАЯ сахарная 250 г, для обтяжки и декора, "Сладкий Шёлк" 46501")
}} "Мастика ЧЁРНАЯ сахарная 250 г, для обтяжки и декора, "Сладкий Шёлк" 47107")
}} "Мастика БЕЛАЯ сахарная 250 г, для обтяжки и декора, "Сладкий Шёлк" 75889")
}} "СЕРДЦЕ из шоколадной глазури БЕЛОЕ d=5см 77317")
}} "СЕРДЦЕ из шоколадной глазури ГОЛУБОЕ d=5см 77319")
}} "СЕРДЦЕ из шоколадной глазури ЗОЛОТОЕ d=5см 77402")
}} "СЕРДЦЕ из шоколадной глазури РОЗОВОЕ d=5см 77318")
}} "СЕРДЦЕ из шоколадной глазури СЕРЕБРО d=5см 77366")
}} "Сердца из шоколадной глазури, 30 х 10 мм 2 шт, вес до 10 г . МИКС 30477522")
}} "3 силиконовые капсулы «Риб. Сердце», 9×4 см, 7×3,5 см, 5×2,5 см, 30476932")
}} "Зайчик с сердцем ("лайкер"), высота 7 см, диаметр 6 см 76767")
}} "Кондитерская посыпка микс №12 сердечки бело-розовые, цена за 1гр, пачка заводская 1кг - дешевле! 29353")
}} "Креманка пластиковая "Сердце" 145 мл, Размеры: 60*70*60 мм 76902")
}} "Леденец из изомальта "СЕРДЦЕ ЗЕЛЁНОЕ", на шпажке, d=5см, 10-15г, h=15-20см 30476966")
}} "Леденец из изомальта "СЕРДЦЕ КРАСНОЕ", на шпажке, d=5см, 10-15г, h=15-20см 77643")
}} "Леденец из изомальта "СЕРДЦЕ ПРОЗРАЧНОЕ", на шпажке, d=5см, 10-15г, h=15-20см 75282")
}} "Леденец из изомальта "СЕРДЦЕ СИНЕЕ", на шпажке, d=5см, 10-15г, h=15-20см 77642")
}} "Набор вырубок «Сердце», 5 шт, диаметры 9см, 8см, 7см, 6см, 5см 114627")
}} "Пасхальная термоусадочная плёнка "Бантики и сердечки" на 7 яиц 30477089")
}} "Посыпки "Сердечки" , 7г Preston 59840")
}} "Пряник "СЕРДЦЕ диаметр 7-8см", имбирный глазированный, 50г, на шпажке 76482")
}} "Силиконовая форма «Сердце», для шоколада, льда, мастики, 8 ячеек, 24×11 см 5553885")
}} "Топпер деревянный "I love you. Сердечко" 14,2х8см 7507760")
}} "Топпер деревянный "Сердце" 11х10,5см 7507781")
}} "Топпер "Любимой сестре, бабочка, сердечко" золотой 12х5х17см d1c4856e-f226-4b5a-8613-77d7654107a1")
}} "Ангел с сердцем из шоколадной глазури, высота 8 см, диаметр 5 см 76764")
}} "Зайчик с сердцем, 3,5 х 4 см, из шоколадной глазури, на шпажке или без, цвет МИКС 77286")
