Драже мягкое зерновое «Жемчуг зеленый, серебро» Микс № 111 — это готовая съедобная декоративная посыпка в виде хрустящих глянцевых шариков разного размера, предназначенная для украшения тортов, пирожных, капкейков, муссовых десертов и мороженого.
Основное преимущество этого драже — мягкая текстура, благодаря которой посыпка легко раскусывается и безопасна для зубов, в отличие от твердых сахарных шариков.
Внешний вид и особенности
- Форма: круглые глянцевые шарики («жемчуг») с блестящей поверхностью.
- Цветовая гамма: микс из нежно-зеленых и серебристых металлизированных оттенков.
- Размер: микс шариков разного диаметра (в зависимости от фракции в упаковке — от 2 до 8–12 мм).
- Структура: легкое взорванное зерно внутри и тонкий слой сладкой кондитерской глазури снаружи.
Состав продукта
Рецептура может незначительно отличаться в зависимости от фасовщика, но классический состав включает:
- Основа: воздушный рис (крупа рисовая, мука пшеничная), сахар, крахмальная патока.
- Глазурь: заменитель какао-масла нелауринового типа, сухая молочная смесь, ароматизатор «Ванилин».
- Эмульгаторы: лецитин (Е322), Е476.
- Пищевые красители: Е102, Е133 (для зеленого цвета), Е171, кандурин/Е555 (для серебряного блеска).
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калорийность: около 440–450 ккал.
- Углеводы: ~80 г.
- Жиры: ~13 г.
- Белки: ~2,6 г.
Применение и термостабильность
Посыпку используют для финального декора готовых охлажденных изделий. Также допускается кратковременное использование в выпечке при температуре не выше 200°C (например, для украшения поверхности сдобных изделий перед концом выпекания).
Условия хранения
Хранить в сухом и прохладном месте при температуре 18±3°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от прямых солнечных лучей и тепла, чтобы глазурь не потеряла глянец и не растаяла. Срок годности составляет 12 месяцев.
}} "Сыр "Маскарпоне Bonfesto" 78% 250г 76056")
}} "Сыр Маскарпоне "Bonfesto" 78% 500г 76055")
}} "Сыр творожный 60%, 350 г, "Экомилк" 28321")
}} "Сыр творожный 65% 2,2кг "Cremette Hochland" 117076")
}} "Сыр творожный 65%, 400 г "Hochland" 75982")
}} "Сыр творожный сливочный 60% 1кг "Чудское озеро" 4729525")
}} "Сыр мягкий "Маскарпоне Кукинг" 83% 500г 100207")
}} "Сливочный сыр 70% 500г "Cream Cheese Cooking" 105015")
}} "1кг, Сыр творожный "Cremette Hochland" 65% 117075")
}} "Сыр творожный, сливочный, 70%, 400 г "Bonfesto Крем Чиз" 75601")
}} "Сливочный сыр 70% 2,25кг "Cream Cheese Cooking" 100698")
}} "Чернослив без косточки (сливы сушеные), цена за 1гр 42311")
}} "Сливки для взбивания 33% 1л "БМК", Брянский Молочный Комбинат 77386")
}} "Сливки для взбивания 33% 1л "Петмол" 71052")
}} "Сливки для взбивания 33%, 1л "Чудское озеро" 82397")
}} "Сливки для взбивания 33%, 200мл "Чудское озеро" 110023")
}} "Сливки для взбивания 33% 500мл, "Петмол" 18154")
}} "Сливки для взбивания 33% 500мл "Чудское озеро" 1357930")
}} "Масло Сливочное Экомилк Традиционное 82,5% 160г 117976")
}} "Загуститель сливок и сметаны 10г "Haas" 103042")
}} "Кокосовый крем-сливки, 150 мл, 85% мякоти, растительные жиры 24% 10173")
}} "Масло сливочное 82,5% "Экомилк" 450г 64220")
}} "Помадка сухая ванильно-сливочная "Версаль", 250г, развесная, для покрытия куличей, тортов, маффинов, пряников и кексов 21386")
}} "Kara Кокосовые сливки кулинарные 400мл 25% 41821")
}} "Белый шоколад "Velvet", "Callebaut", 32%, цена за 1гр, развесной, от 2.5кг цена ниже - заводская упаковка! 76118")
}} "Белый шоколад "Callebaut" 25,9%, цена за 1гр, развес, от 2,5кг - Цена ниже - целая упаковка! 75499")
}} "Горький шоколад "Callebaut" 70,5%, цена за 1гр, от 2,5кг цена ниже-заводская упаковка! 23311")
}} "Какао масло (капли) Callebaut, цена за 1гр, развесное 76339")
}} "Молочный шоколад "Callebaut" 33,6%, цена за 1гр, от 2,5кг целая упаковка - цена ниже! 75429")
}} "Тёмный шоколад "Callebaut" 54,5% , цена за 1гр, от 2.5кг цена ниже - заводская упаковка 23309")
}} "Драже зерновое «ЖЕМЧУГ, СИРЕНЕВЫЙ, цена за 1гр, развесное, № 106 75744")
}} "Драже МЯГКОЕ зерновое «ЖЕМЧУГ, ЗОЛОТО,» МИКС , цена за 1гр , развесное, № 230 76205")
}} "Драже в глазури, «Блеск, Золото, Серебро", Цена за 1г, развесное, № 708 05494")
}} "Драже МЯГКОЕ зерновое «ЖЕМЧУГ, ЧЁРНЫЙ,» МИКС , цена за 1гр , развесное, № 159 77311")
}} "Драже в глазури Сиреневое, цена за 1гр, микс 3 размера, 291М 76656")
}} "Драже риса в цветной глазури "Жемчуг зеленый", цена за 1гр, (микс) 107 61335")
}} "Драже риса в глазури, микс, Жемчуг Малина, цена за 1 гр, "220" 61333")
}} "Драже МЯГКОЕ зерновое «ЖЕМЧУГ СЕРЕБРО» МИКС, цена за 1гр, развесное, № 108 77310")
}} "Драже в глазури ЖЕМЧУГ БЕЛОСНЕЖНЫЙ 12-13мм, цена за 1гр, №253 77249")
}} "Драже мягкое зерновое «блеск» Золото, цена за 1гр, развесное № 704 03835")
}} "Драже в глазури ЖЕМЧУГ БЕЛОСНЕЖНЫЙ , 6-8 мм , цена за 1 гр, № 252 97879")
}} "Драже в глазури ЖЕМЧУГ БЕЛОСНЕЖНЫЙ , 2-5 мм , цена за 1 гр, № 251 18000")
}} "Драже риса в цв. кондитерской глазури Жемчужный персик , цена за 1гр, микс 139 61331")
}} "Драже мягкое зерновое в глазури, «НЕЖНЫЙ Блеск, Лазур,Мятн,Роз, Пудр,Ваниль", цена за 1гр, развесное, № 806 42251")
}} "Драже риса в цветной кондитерской глазури "Жемчуг розовый (микс)", цена за 1гр, 105 61346")
}} "Сахарное драже "Кола по приколу" в ассортим. 10гр Канди Клаб 43281")
}} "Драже риса в глазури Жемчуг Голубой Микс, цена за 1гр, "104" 61334")
}} "Драже в глазури Белоснежный жемчуг , цена за 1 гр, #254 87663")
}} "Драже мягкое зерновое в глазури, «Блеск, Серебро", цена за 1гр, развесное, № 703 97878")
}} "Драже зерновое «БЛЕСК РОЗОВЫЙ НЕЖНЫЙ» МИКС цена за 1гр, развесное, № 805 75745")
}} "Драже (яички) миндаль в шоколадной глазури, цена за 1гр, МИКС 77107")
}} "Драже зерновое «ЖЕМЧУГ КРАСНЫЙ» МИКС 25г, развесное № 164 76283")
}} "Драже РОЗОВОЕ 10г, зерновое в цветной кондитерской глазури микс, 280М 48736")
}} "Драже мягкое зерновое в глазури, «Блеск, красный", цена за 1гр, развесное, № 706 42231")
