Миндальная мука — это хорошо измельчённый очищенный миндаль.
Назначение миндальной муки:
- В кондитерском производстве. Используется для создания различных десертов, например, печенья. Также муку добавляют в тесто бисквита.
- В других сферах кулинарии. Муку применяют для заправки салатов, приготовления соусов, подлив, начинок к мясным блюдам, и даже для панировки.
- В детском и диетическом питании. Высокая калорийность миндальной муки позволяет быстро насытить организм энергией и восстановить силы.
В муке сохраняются все полезные свойства миндаля. Она показана для ослабленных больных, аллергиков и спортсменов.