Применяют при изготовлении различных сахарных помадок, кремов, начинок и глазури. Заменяет в тесте сахар, позволяет хранить готовые изделия дольше в незасахаренном виде. Придаёт выпечке приятный золотой цвет, замедляет очерствение выпечки. Подходит для кексов, тортов, пирожных, пирогов, сладких булочек, блинчиков, пончиков, оладушков и прочих сладостей.
Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими свойствами. Характеризуется пониженной сладостью - 43% по отношению к сахарозе.
Органолептические характеристики: прозрачный, бесцветный сироп.
Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 0.00
-углеводы 80.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 320.00
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, сахарной помадки, мороженого, жевательной резинки и т.п.
}} "Ароматизатор РОМ 10мл, натуральный, термостабильный, Mr.FlavoR 75779")
}} "Солёная карамель домашнего производства, 250г 69976")
}} "Загуститель сливок и сметаны 10г \"Haas\" 103042")
}} "Форма КОЛЬЦО, диаметр 18 см, высота 7 см, для выпечки и выкладки 701800")
}} "Желатин листовой \"Халяль Valde\", 5г, 180 блюм, цена за 1 лист 21х7см 30477387")
}} "Агар-агар 900. 10г. Италия, развесной 63743")
}} "Гель кондитерский (клей) 125г \"top decor\" 76031")
}} "Желатин говяжий 10г, 200 блюм, развесной 77364")
}} "Сливки для взбивания 33% 500мл \"Чудское озеро\" 1357930")
