Состав: какао-порошок насыщенно коричневого цвета.
Для приготовления кондитерских изделий, десертов, шоколадных напитков, глазурей. В результате процесса алкализация значительно улучшается вкус и аромат какао-порошка. Намного легче растворяется в жидкостях. Значительно вкуснее обычного какао, имеет более темный, насыщенный, иногда даже красноватый цвет. Рекомендации по применению: используют для покрытия трюфелей или обсыпки кондитерских изделий. При этом изделия имеют презентабельный вид.
Для придания запаха и вкуса муссам, кремам, молоку и выпечке.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: белки – 23,7 г.; жиры – 11,1 г.; углеводы – 52,7 г. Энергетическая ценность в 100 г продукта: 410 Ккал./1722 кДж. Условия хранения: хранить при температуре от 15 до 20°C и влажности не более 60%.
Производство: Индонезия.