Какао-порошок алкализованный Master Martini Ariba Cacao Amaro 22/24%
Какао-порошок Master Martini (какао 100%, жир 23%) имеет яркий, интенсивный темно-коричневый цвет и выраженный аромат жареных какао-бобов. Этот алкализованный какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей или для распыления янтарного цвета.
Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.
Производитель: Master Martini (Unigra S.p.l.)
Страна производства: Италия, Нидерланды
Состав:
алкализованный какао-порошок 100% (жирность 22-24%)
Цвет: темно-коричневый
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
белки – 19 г
жиры – 23 г
углеводы – 13 г.
энергетическая ценность: 389 ккал / 1611 кДж
Применение:
Украшение десертов
Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты
Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий
Срок годности: 18 месяцев после даты изготовления
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 20°С при относительной влажности 70%.
}} "Печенье \"Савоярди\", 100г, сахарное, для тирамису 123623")
}} "Тёмный шоколад \"Sicao\" 54,1% 25г, Россия 123313")
}} "Сахарная пудра мелкодисперсная \"IL-ПУДРА\" 50г, развесная 76459")
}} "Сахарная пудра 50г, развесная 29033")
