Взвешиваем кратно 5г
Ключевой ингредиент для любого креативноrо шоколатье.
Какао-масло от Callebaut® изготавливается из высококачественных цельных обжаренных какао-бобов. Чистейшее на 100%, имеет нейтральный вкус и цвет.
Это отличная основа для смешивания красителей и последующего нанесения распылителем.
Кроме того, этот ингредиент может компенсировать текучесть вашего шоколада. Добавив к общему объему вашего шоколада от 1% до 8% какао-масла, вы получите менее жидкий шоколад, идеально подходящий для отливки тонких и очень тонких форм и глазировки. Более того, он усиливает блеск и звонкий треск шоколада в формованных и глазированных изделиях.
Какао-масло от Callebaut® просто в применении. Он выпускается в 4-килограммовых ведерках или в виде Callets™ - в 3-килограммовых ведерках, а также в виде сухого порошка Mycryo™ для более простой дозировки.
}} "Шоколад белый 27%, 25г, 4-7мм, Россия 76001")
}} "Тёмный шоколад \"Sicao\" 54,1% 25г, Россия 123313")
}} "ЗВЕЗДА из шоколадной глазури ЗОЛОТАЯ d=5см 77365")
}} "Вафельная крошка (Бельгия), 10г (дробленная крошка французской вафли) BON TASTY Paillete Feuilletine РАЗВЕСНАЯ 75550")
}} "Какао порошок алкализованный тёмный, Cacao Barry Extra Brute 22-24%, 25 г, развесной, ФРАНЦИЯ 76537")
}} "Белый шоколад \"Sicao\" 27% 25г, Россия 31097")
}} "Белый шоколад \"Callebaut\" 25,9% 25г, Бельгия 75499")
}} "Молочный шоколад \"Callebaut\" 25г 33,6%, Бельгия 75429")
}} "Тёмный шоколад \"Callebaut\" 54,5% 25г, Бельгия 23309")
}} "Форма для вырезания печенья «Звезда», 6×6×2 см, цвет хромированный 3602732")
}} "Молочный шоколад \"Sicao\" 31,7% 25г, Россия 36945")
}} "Белый шоколад 32%, 25г, развесной, \"Velvet\", \"Callebaut\" 76118")
}} "Пирожное Макаронс Темный Шоколад 3*25г 114241")
