Сироп Глюкозный 43% 1 кг "ilbakery"

Глюкозный сироп 43% декстрозного эквивалента, 80% сухих веществ.

Глюкозный сироп входит в состав десертов, глазурей, теста, применяется в приготовлении мармелада различных начинок, карамели.

Глюкозный сироп необходимо добавлять в объеме, указанной в рецептуре.

Органолептика и внешний вид

Цвет- прозрачный, с еле заметным желтоватым оттенком. Запах- без запаха. Вкус - сладковатый. Сладость 0,7-0,8 коэффициента сладости от сладости сахара (1 коэффициент сладости).

Имеет вероятность наличия пузырьков воздуха.

При нагревании становится более текучим, при охлаждении более вязким.

Преимущества использования

Сокращает кристализацию сахара в сиропах, вареньях и других сахаристых заготовок.

Создает нежную текстуру.

Хорошо удерживает воду.

Увеличивает срок годности.

Может частично заменить сахар.

Применение

Следуйте по рецепту.

Условия хранения

Хранить сухую смесь при температуре не выше + 30 С и не ниже 0С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.

Энергетическая ценность

В 100 гр продукта содержится: Белки: 0, 00; Жиры: 0,00; Углеводы:80 Ккал: 320, кЖд: 1339